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단짠단짠 명란소금빵

등록일2024.04.13

조회수6385

코리아요리아트아카데미

단짠단짠 명란소금빵

코리아요리아트아카데미 대전지점

단짠단짠 명란소금빵

안녕하세요
코리아요리아트아카데미 대전지점 신진경 강사입니다
날씨가 많이 따뜻해졌어요!! 대전은 벌써 덥게 느껴지는 날씨가 돌아왔어요!!
오늘은 원데이디저트 수업에서 선보이는 단짠단짠 명란소금빵을 만들어 보려고 합니다!!
같이 한번 만들어볼까요??
 
우선 반죽을 해줄꺼에요!! 반죽은 저속으로 재료를 섞어주고 찰기가 생길때까지 믹싱해줍니다
다된 반죽은 잘 정리해주고 발효해줍니다!!
첫번째 발효시간인데요!! 빵의 맛은 1차발효에서 결정되니까요 너무 높지 않은 온도로 천천히 숙성시켜주세요!!
 
1차 발효를 하는 동안 안에 넣을 명란소스를 만들어 볼께요!!
명란과 마요네즈, 버터를 잘 섞어주세요!! 그리고 1차발효 끝난 반죽은 적당한 크기로 분할하고 중간발효 해주실 거에요!!
이제 성형을 시작해볼까요?
물방울 모양으로 만들어준 뒤 삼각형모양으로 밀어 펴 주세요!! 가염포션버터와 명란소스등을 넣어주고 돌돌 말아주세요!!
예쁘게 성형한 반죽은 팬에 올려주고 마지막으로 2차 발효를 시켜줍니다
2차 발효 하는 동안 명란소스와 김을 준비해주세요!!
2차발효가 끝난 반죽에 예쁘게 차례로 올려주세요!! 토핑이 다 되면 드디어 굽는 시간이네요!
굽는 동안 시럽을 준비해주세요!!
단짠단짠 명란소금빵이기 때문에 구워지면 겉에 시럽을 발라줄 거에요!!
짜잔 단짠단짠 명란소금빵이 완성되었습니다!! 맛있겠쥬??
오늘은 명란소금빵를 만들어보았는데요
슬슬 더워지는 요즘 단짠단짠 명란소금빵 드시고 기분전환하시면 좋을거 같아요!!
단맛이 있기 때문에 명란에 거부감이 있으신 분들도 부담없이 드실 수 있을거에요!!
다음에도 더 맛있는 디저트로 만나요!!
 
지금까지 코리아요리아카데미 대전지점 신진경 강사였습니다!!



 

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